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PRIVATE DINING

吃什么我来定,你只需带着人落座。

这里没有菜单。市场当天给什么,山里到了什么,我做什么。人带齐,剩下的交给我。

三档预算,三种深交

NO MENU, ON PURPOSE

时雨

¥500 / 人 · 初见的诚意

适合:初次拜访 · 新局开张

预算花在:当天的灵感与时令的鲜

好雨知时节。第一次来,不敢怠慢,也犯不着铺张——当季最好的鲜物,就够说明态度。

长风

¥800 / 人 · 同行的底气

适合:关键谈判 · 顺势推进

预算花在:稀缺的食材与慢的功夫

长风万里,送的是彼此。这一局吃得扎实,往后的路,一起走长。

同源

¥1000 / 人 · 不设防的深交

适合:顶格接待 · 核心智友

预算花在:不计成本的孤品与整席的起承转合

静水流深。话不用多,菜替我说。这一桌做完,你知道我能到哪。

菜单名,就是今晚的第一句祝酒词。看到名字,就知道这场局的态度。
席间佐我们的茶与咖啡:从仓里和豆单里挑,随菜走。 · 每晚只接一席。宴前电话沟通忌口与偏好,建议提前 7 天预约。
18:00迎宾茶
18:30头盘
19:30主菜
20:30茶点
21:00收席

杯里的东西,就是我认知里的上限。

再往上,我没见过;往下退,我这关过不去。

我把这点死磕的规矩,摆在这张桌上做买卖。

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